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Domaine de Chevalier 2012

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Descrição

Produtor: Domaine de Chevalier

País: França

Região: Bourdeaux/Graves – Pessac-Léognan

grand cru classé em 1855

Safra: 2012

Uvas: Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 32%, Cabernet Franc 3% e Petit Verdot 3%

Estágio: 16-20 meses em barricas de carvalho francês

Tipo: Tinto

Graduação alcoólica: 13,5%

Potencial de Guarda: 20 anos

750ml

Refinadíssimo tinto de Pessac-Léognan! Olivier Bernard, presidente do Domaine de Chevalier e da Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB), emprega uma filosofia purista na elaboração de seus vinhos. O respeito máximo pelo fruto é a condição ideal para se fazer vinhos de caráter e personalidade, segundo suas palavras. Vinhos sem o mínimo de “maquiagem” é sua exigência.

Realmente, essa premissa de Olivier, faz desse tinto algo muito encantador. Um pouco de paciência é a palavra chave para que este vinho demonstre todos seus atributos. Aromaticamente é muito complexo e intenso. A aeração através do decanter por três horas é algo necessário para que ele abra um belo leque aromático. Em boca, sua estrutura tânica aliada a elegância, chama atenção. Naturalmente, evoluirá muito bem nos próximos 10 anos e esse belo conjunto terá uma dosagem extra de complexidade. Belíssimo!

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