VANITA’ Puglia IGP Primitivo

Safra: 2018

Uva: Primitivo.

Região de produção: Puglia

Vinificação: A uva é colheita na última semana de agosto, início de setembro. A prensagem da uva é
leve, a fim de conseguir uma extração do melhor suco. A fermentação alcoólica, com
temperaturas controladas, é de 10 dias. A fermentação malolactica na primavera sucessiva a colheita, acontece em aço inox.

Analise sensorial:

Exame visivo: Rubi com reflexos violetas.

Exame olfativo: Aroma frutado, com notas de cereja e amora frescas.

Exame gustativo: O vinho é de médio corpo, suave e com taninos  finos e elegantes. Persistência longa.

Melhores harmonizações: carnes vermelhas, pasta, lasanha, queijos frescos e também peixe (nesse caso
a temperatura de serviço è de 12- 13 °C)

Temperatura de serviço: 14- 16°C

Conteúdo alcoólico: 13,5%