País: Argentina

Região: Mendoza – Valle de Uco – San Pablo – Tunuyán

Uva(s): Cabernet Franc

Safra: 2018

Amadurecimento: 12 meses em carvalho de vários usos

G.A.: 14%

Produtor: Passionate Wine – Matias Michelini

Temperatura de serviço: 16º

Matias Michelini é um dos enólogos de maior identidade da Argentina atualmente.

E é exatamente por isso que o reconhecimento sobre ele seja tão evidente.

Ante a vários vinhos padronizados da Argentina despejados em nosso mercado, onde o foco é a extração exacerbada, desequilíbrio no uso de madeira, álcool ultra elevado, Matias preza pelo frescor, exata identidade do local, menos intervenção, mais comedimento na maturação das uvas, tudo isso prezando pela pureza e sobriedade do fruta que chegará em nossas taças.

Vinhos prazerosos, verticais e com energia diferente do que nós estamos acostumados a receber em nosso mercado.

Esse cabernet franc mostra o quanto o retrato do lugar pode ser explícito na taça.

Fermentação espontânea em barricas abertas e posterior estágio em barris de carvalho de vários usos.